Alqueria del Pou

Entrantes

Fríos

 

Jamón serrano reserva y queso curado


Ensalada valenciana

Tomate, lechuga, cebolla tierna, salazones y encurtidos


Ventresca de atún con tomate valenciano

En temporada: de junio a septiembre


Esgarradet

Pimientos rojos asados con bacalao, aliñado con Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Espadán


Mortero de all i oli (ajoaceite) o de tomate crudo con aceite de oliva


Calientes

 

Titaina

Tradicional guiso de tomate, pimiento, piñones y atún rojo en salmuera


Croquetas de bacalao


Pescadito de playa frito


Tortillita crujiente de pescaditos


Calamares a la romana


Calamares enteros a la plancha


Chopitos


Chipirón con ajos tiernos


Coquinas


Clóchinas

Mejillones de nuestra costa. Sólo en temporada: junio, julio, agosto


Caracoles guisados aromatizados con hierbabuena


Revuelto de hongos


Verduras a la plancha


Alcachofas a la plancha

En temporada: de octubre a abril


Alcachofas con foie

En temporada: de octubre a abril