Emperador – Pez espada

Lenguado

Dorada

Dorada a la sal

All i pebre

Salsa tradicional de la Albufera, con anguilas, patata, ajo y pimentón

Suc de rap

Guiso marinero de rape

Cogullada de gambes

Gamba rallada, con cebolla pochada y huevos estrellados

Revolcat de peix

Versión autóctona de zarzuela de pescados y mariscos

Gambas y cigalas por encargo a precio de mercado