Jamón serrano reserva
Queso curado
Ensalada valenciana
Tomate, lechuga, cebolla tierna, salazones y encurtidos
Ventresca de atún con tomate valenciano
En temporada: de junio a septiembre
Esgarradet
Pimientos rojos asados con bacalao, aliñado con Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Espadán
Mortero de all i oli (ajoaceite) o de tomate crudo con aceite de oliva
Titaina
Tradicional guiso de tomate, pimiento, piñones y atún rojo en salmuera
Croquetas de bacalao
Pescadito de playa frito
Tortillita crujiente de pescaditos
Calamares a la romana
Calamares enteros a la plancha
Chopitos
Chipirón con ajos tiernos
Coquinas
Clóchinas
Mejillones de nuestra costa. Sólo en temporada: junio, julio, agosto
Caracoles guisados aromatizados con hierbabuena
Revuelto de hongos
Verduras a la plancha
Alcachofas a la plancha
En temporada: de octubre a abril
Alcachofas con foie
En temporada: de octubre a abril
